6시 내고향 3월 14일 출장 내고향 요리사 돼지 안심 스테이크 뢰스티 가리비구이 불고기 크림 파스타 레시피

6시 내고향 3월 14일 출장 내고향 요리사 돼지 안심 스테이크 뢰스티 가리비구이 불고기 크림 파스타 레시피

 

 

 

대한민국 대표 요리 프로그램 KBS1 6시 내고향에서 특별한 레시피가 공개되었습니다! 이번 방송에서는 출장! 내고향 요리사 코너를 통해 돼지 안심 스테이크, 뢰스티 가리비구이, 불고기 크림 파스타 레시피를 선보였는데요. 각 요리는 한식과 양식의 조화를 이루며 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑했습니다. 오늘은 그 특별한 레시피와 함께 저의 개인적인 요리 경험을 더해 소개해 드릴게요!

 

 

🍖 돼지 안심 스테이크 (Schweinefilet)

 

🛒 준비 재료

- 돼지고기(안심 부위) 200g

- 소금, 후추

- 올리브유 2큰술

- 버터 1큰술

- 사과 1개

- 김칫국물 3큰술

- 꿀 1큰술

- 간장 1큰술

- 레몬즙 1큰술

 

👨‍🍳 만드는 법

1. 돼지고기는 소금과 후추로 밑간하여 15분간 재워둡니다.

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고, 돼지고기를 겉이 노릇해질 때까지 굽습니다.

3. 버터를 더해 중약불에서 8~10분간 추가로 익힙니다.

4. 고기를 꺼내어 5분간 휴지시킵니다.

5. 사과를 얇게 썰어 볶다가 김칫국물, 꿀, 간장, 레몬즙을 넣고 졸여 소스를 만듭니다.

6. 접시에 스테이크를 올리고, 소스를 뿌려 완성합니다.

 

✅ 개인적인 팁: 사과 소스의 새콤달콤한 맛이 돼지고기의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 김칫국물 덕분에 한식과 양식의 조화가 살아나는 요리예요!

 

 

🦪 뢰스티 가리비구이 (Jakobsmuscheln auf Rösti)

 

🛒 준비 재료

- 감자 2개

- 김치 50g

- 소금, 후추

- 밀가루 2큰술

- 달걀 1개

- 올리브유 2큰술

- 가리비 4개

- 버터 1큰술

- 간장 1작은술

- 레몬즙 1작은술

 

👨‍🍳 만드는 법

1. 감자를 강판에 갈아 김치, 밀가루, 달걀, 소금, 후추와 함께 섞습니다.

2. 감자 반죽을 둥글게 펴서 팬에 바삭하게 구운 후 따로 둡니다.

3. 달군 팬에 버터를 녹이고, 가리비를 넣어 1분씩 양면을 노릇하게 구워줍니다.

4. 간장과 레몬즙을 살짝 뿌린 후 구운 감자 위에 올려 완성합니다.

 

✅ 개인적인 팁: 감자를 구울 때 약불에서 천천히 익혀야 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다!

 

 

🍝 불고기 크림 파스타

 

🛒 준비 재료

- 양파 1/2개

- 버터 1큰술

- 올리브유 1큰술

- 설탕 1작은술

- 소금, 후추

- 소고기 육수 500ml

- 바게트 2조각

- 모차렐라 치즈 또는 그뤼에르 치즈 50g

- 불고기용 소고기 100g

- 불고기 양념 2큰술

- 파스타면 150g

- 생크림 100ml

 

👨‍🍳 만드는 법

1. 버터를 두른 팬에 양파를 넣고 캐러멜화되도록 천천히 볶습니다.

2. 설탕, 소금, 후추를 넣고 졸인 후, 소고기 육수를 넣고 15분간 끓입니다.

3. 불고기용 소고기를 양념에 10분간 재운 후 볶습니다.

4. 파스타면을 삶아 준비하고, 생크림을 넣어 크림 소스를 만듭니다.

5. 불고기를 크림소스에 넣고 섞은 후 접시에 담아줍니다.

6. 바게트를 오븐에 구운 후 치즈를 올려 파스타와 함께 곁들여 완성합니다.

 

✅ 개인적인 팁: 크림소스에 불고기를 넣으면 감칠맛이 더해져 한식과 양식이 조화를 이루는 맛있는 파스타가 완성됩니다!

 

 

 

🍽 마무리하며

 

이번 6시 내고향에서 소개된 레시피들은 단순한 요리가 아니라, 한국적인 맛과 서양식 조리법이 결합된 독특한 요리였습니다. 특히 김칫국물을 활용한 스테이크 소스나 감자전과 가리비의 조합은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴라 더욱 흥미로웠습니다.

 

개인적으로 돼지 안심 스테이크를 만들 때 사과 소스의 풍미가 너무 좋아서 앞으로도 자주 만들어 먹을 것 같아요. 여러분도 한 번 도전해보세요! 😋

 

📺 6시 내고향은 매주 월~금 오후 6시에 방송됩니다.

 

 

 

 

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