알토란 356회 엠비엔 MBNTV 김영준 셰프 면역력 밥상 라이스페이퍼 김부각 소스 새우말이튀김 레시피 만드는 방법
라이스페이퍼로 뚝딱! 초간단 김부각 만들기
▲재료
돌김
라이스페이퍼
실고추 약간
식용유 4컵(800mL)
물 2컵(400mL)
맛술 반 컵(100mL)
설탕
고운 소금(계량스푼 : 1 작은술 / 티스푼 : 약 1 작은 술)
만드는 방법
▲물 2컵(400mL), 맛술 반 컵(100mL), 고운 소금 1 작은 술을 넣고 잘 섞어준다.
▲라이스페이퍼의 사이즈에 맞춰서 돌김을 자르고, 밑간한 물에 라이스 페이퍼를 살짝 적신 후 돌김에 붙여준다.
▲라이스 페이퍼 위에 실고추를 적당량 뿌려주고 그 뒤에 에어 프라이어 넣어 주고 최저 온도로 설정하고 5분 동안 돌려준다. 김 상태 봐 가면서 시간 조절을 한다.
▲라이스페이퍼를 붙여서 말린 김은 4등분으로 잘라주고 165도로 예열한 식용유에 넣어서 3~5초간 튀겨준다.
▲튀긴 김부각에 고운 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
쫀득 바삭함이 예술인 새우말이 튀김 만드는 방법
▲재료 :
흰다리새우 15마리
가지 1개
깻잎 6장
다진 마늘(계량스푼 : 1 큰술 / 밥숟가락 : 약 1 큰술)
고운 소금(계량스푼 : 1 작은술 / 티스푼 : 약 1 작은술)
올리브 오일 약 ¼컵(50mL)
양송이버섯 4개
라이스페이퍼
식용유 약간
소금
후춧가루
▲소스
다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
멸치액젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술)
설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술)
레몬식초(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
홍고추 1개
베트남 건고추 4개
물 약 ¼컵(50mL)
통깨 약간
참기름 약간
만드는 방법
▲손질한 흰 다리 새우 15마리를 잘게 다진다.
껍질 벗긴 흰 다리새우 15마리는 대가리, 꼬리, 내장을 제거해서 사용한다.
▲가지 1개는 꼭지를 제거하고, 세로로 2 등분 한 뒤 소금 1꼬집, 후춧가루 1꼬집, 올리브 오일 약 ¼컵(50mL)을 뿌린 후 175도로 맞춘 에어프라이어에 넣고 20분간 구워준다. 단, 에어 프라이어마다 성능이 약간씩 다르기에 상태 확인하고 나서 온도, 시간 조절이 필요하다.
▲기둥 제거한 양송이 버섯 4개와 함께 깻잎 6장을 다져서 마늘 1큰 술, 후춧가루 1꼬집, 고운 소금 1 작은 술 넣고 잘 섞어준다.
▲20분 동안 구운 가지는 숟가락을 사용해서 속살을 긁어내고 다진 후에 만들어 놓은 속 재료에 함께 넣고 섞어준다.
▲물에 적신 라이스 페이퍼에 속 재료를 적당량 넣어주고 말아 준다. 그리고 식용유를 약간 두른 예열된 팬에 올려서 4~5분간 노릇하게 익혀준다. 여기에서 라이스페이퍼의 한 면만 물에 살짝 적셔주어야 한다.
▲레몬식초 1 큰술, 설탕 3 큰술, 멸치액젓 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 통깨 약간, 참기름 약간, 다진 홍고추 1개, 다진 베트남 건고추 4개, 물 약 ¼컵(50mL)을 잘 넣고 섞어서 만든 소스를 기호에 맞춰서 새우말이 튀김에 찍어 먹는다. 여기서 베트남 건고추는 일반 건고추로 대체 가능하다.
tvN 드라마 지리산 몇부작 전지현 이은희 작가 프로필 인물관계도 총정리
tvN 드라마 지리산 몇부작 전지현 이은희 작가 프로필 인물관계도 총정리
tvN 드라마 지리산 몇부작 전지현 이은희 작가 프로필 인물관계도 총정리 전지현 프로필 ▲본명 : 왕지현 (王智賢) ▲본관 : 개성 왕 씨 ▲출생 : 1981년 10월 30일 ▲나이
greycat101.tistory.com
도시어부 시즌3 21회 재방송 거문도 긴꼬리 벵에돔 낚시 촬영지 10월7일 방송시간 박진철 프로 지상렬 프로필 김새론 고향 학력 키 나이 촬영장소
도시어부 시즌3 21회 재방송 거문도 긴꼬리 벵에돔 낚시 촬영지 10월7일 방송시간 박진철 프로
도시어부 시즌3 21회 재방송 거문도 긴꼬리 벵에돔 낚시 촬영지 10월7일 방송시간 박진철 프로 지상렬 프로필 김새론 고향 학력 키 나이 촬영장소 이번 도시어부편에서는 도
greycat101.tistory.com
오징어게임 배우 박해수 프로필 나이 출연드라마 학력 득남 미모의 아내 머리 심고 대박
오징어게임 배우 박해수 프로필 나이 출연드라마 학력 득남 미모의 아내 머리 심고 대박
오징어게임 배우 박해수 프로필 나이 출연드라마 학력 득남 미모의 아내 머리 심고 대박 배우 박해수 프로필 ▲출생 : 1981년 11월 21일 ▲나이 : 39세 ▲국적 : 대한민국 ▲가
greycat101.tistory.com
댓글