약이 되는 식습관 vs 독이 되는 식습관 무엇이든 물어보세요 6월 4일자 방송 정리

약이 되는 식습관 vs 독이 되는 식습관 무엇이든 물어보세요 6월 4일자 방송 정리

 

 

 

KBS2 ‘무엇이든 물어보세요’ 2025년 6월 4일 방송에서는 식사법에 따라 약이 되기도, 독이 되기도 하는 식품과 보관·섭취법을 상세히 소개하며, 올바른 건강 습관을 위한 구체적인 조리법과 생활 팁을 제공했다.

 

 

 

건강을 위해 음식에 신경 쓴다는 사람들은 많지만, ‘언제’ 먹고 ‘어떻게’ 먹는지까지 신경 쓰는 사람은 드물다.

저 역시 식단은 챙기더라도 식사 시간이나 조리법까지 신경 쓴 적은 많지 않았다. 하지만 오늘(6월 4일) 방송된 KBS2 <무엇이든 물어보세요>를 보고 나니, 그 생각이 완전히 달라졌다.

 

이번 방송의 주제는 바로 ‘백년습관’ – 독이 되는 식사법 vs 약이 되는 식사법이었다. 같은 재료라도 어떻게 먹느냐에 따라 우리 몸에 약이 될 수도, 독이 될 수도 있다는 사실은 충격적이면서도 실생활에 바로 적용 가능한 유용한 정보였다.

 

 

 

낮에 먹으면 약, 밤에 먹으면 독?

 

가장 흥미로웠던 정보 중 하나는 식재료를 먹는 ‘시간’에 따라 효능이 달라진다는 것이었다.

 

* 십자화과 채소(브로콜리, 양배추 등): 항산화 효과가 뛰어나지만, 밤에 먹으면 소화 부담이 크기 때문에 아침/점심에 섭취하는 게 좋다.

* 파프리카, 도토리묵: 저녁에도 부담 없이 먹을 수 있는 식재료로 분류되며, 저열량에다 소화도 잘 된다.

 

저는 야식으로 브로콜리를 종종 데쳐먹곤 했는데, 이제는 그 루틴을 바꿔야 할 것 같다.

 

잘못된 보관법이 ‘독’을 부른다

 

보관법도 건강을 지키는 데 핵심이라는 사실. 방송에서 소개된 보관 팁 몇 가지는 바로 메모할 정도로 실용적이었다.

 

* 고기는 키친타월로 싸면 세균 번식 위험이 커진다. 핏물 제거 후 소분해서 진공포장 또는 밀폐용기 냉동보관이 기본.

* 밥은 김이 살짝 날 때까지 식힌 후 1시간 안에 냉장보관. 특히 혈당 관리가 필요한 사람은 30분 이내가 이상적.

* 수박은 자르기 전 껍질 세척 필수! 이후 밀폐용기에 보관.

 

예전에 고기를 키친타월에 싸서 보관했다가 이상한 냄새가 났던 기억이 있는데, 그 이유가 오늘 드디어 밝혀졌다.

 

혈당과 염증, 모두 잡는 식습관은 따로 있다

 

 

 

독이 되는 식습관

 

* 혈당에 독: 맵고 짜고 기름진 음식 + 술

* 염증에 독: 액상과당, 즉 가공 음료나 빵류

 

특히 혈당 문제로 병원을 다녀온 지인이 생각났다. 평소 ‘자극적인 음식’이 피곤함을 풀어준다고 했는데, 그 습관이 도리어 염증을 키운다는 것을 방송을 통해 명확히 알 수 있었다.

 

 

 

약이 되는 식습관

 

* 아침 채소 섭취: 공복 시 섬유질은 혈당과 소화를 돕는다.

* 한 숟갈 덜 먹기: 과식은 만병의 근원.

* 재료를 따로 먹기: 예를 들어 고기와 채소를 함께 볶기보다 각각 조리해 섭취하면 소화가 더 잘된다.

* 원색 자연 식품 섭취: 블루베리, 비트, 자색고구마 등은 염증 감소에 효과적.

* 들기름/오메가3 활용: 매일 반 스푼 정도를 밥에 비비거나 나물에 넣는 식습관이 관절 건강에도 긍정적.

* 발효식품 & 식이섬유: 된장, 김치, 귀리 등은 장 건강에 탁월하며 면역력 향상에도 도움을 준다.

 

저는 이 방송을 본 이후, 아침 공복에 꼭 파프리카와 견과류를 챙겨 먹기로 결심했습니다. 별거 아닌 습관이지만, 몸이 매일 조금씩 달라진다는 걸 믿고 싶어서죠.

 

생활 속 ‘약’이 되는 습관, 나부터 시작해야 할 때

 

<무엇이든 물어보세요>는 매회 다양한 생활 정보를 전해주는 프로그램이지만, 오늘처럼 실질적인 ‘습관의 변화’를 유도하는 주제는 특히 더 와닿는다.

 

결국 건강이란, 대단한 결심이 아니라 작고 사소한 실천의 반복이라는 사실.

오늘부터라도

 

* 저녁에 브로콜리는 NO

* 밥은 1시간 안에 냉장보관

* 한 숟갈 덜 먹고

* 식이섬유 꼭 챙기기

 

이 네 가지만 실천해도 건강은 크게 달라질 수 있다.

 

 

 

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